春暖花开
近日，苏州“水八仙”之一
被誉为“水中碧螺春”的莼菜
开采上市
关于莼菜的典故
周庄也有一个
品一口莼菜鲈鱼羹
探寻流传千年的《莼鲈之思》
▍莼鲈之思
展开剩余78%穿越千年的诗意乡愁
西晋名士张翰因思念故乡的莼羹、鲈鱼脍，毅然辞官归隐，留下“莼鲈之思”的典故，成为中华文化中“舌尖上的乡愁”的象征。
千年后，这份诗意栖居的向往，在周庄古镇的莼鲈之思度假酒店得以延续。
▍莼菜鲈鱼羹
舌尖上跳跃的江南至味
江南水灵灵，渔歌声悠远。
《蚬江渔唱》从遥远的时空传唱至今，渔歌声声里，满船的鲜美滋味更诱人品尝，思渔歌，周庄美味正当“鲜”！
趁着新鲜劲儿，才能获得最佳的口感。也难怪，曾经的张翰辞官还乡，只为那一口新鲜的莼菜鲈鱼羹。
莼菜和鲈鱼，其实很难同时吃到两者。莼菜状如荷叶幼芽，嫩滑爽口，并无特别的鲜味，而鲈鱼作为河鲜，味道确实鲜美，肉质富于弹性，肥而不腻。这一道特色的莼菜鲈鱼羹确实值得一品。
选用太湖花鲈，肉质细嫩无刺；配以“水中碧玉”莼菜，春采嫩芽，胶质丰盈，入口滑若凝脂。汤色清透如碧，莼菜柔滑、鱼丝鲜嫩，一勺入口，清香沁脾。
这道菜不仅是味觉的享受，更承载着张翰“人生贵适意”的豁达，让食客在烟火气中触摸千年文脉。
时下，周庄河鲜大量上市，正是品尝佳期。形如长叶的上等白丝鱼，肉质细腻，味道鲜美；晶莹剔透的河虾，通体透明，肉质甜嫩；还有令人回味无穷的螺蛳，鲜美的汤汁与螺肉一起吸进嘴巴里，又是一道人间美味。
赏味推荐：莼鲈之思酒店——莼餐厅
地 址：周庄镇陈家弄7号
一羹一景，皆是江南
品一盏莼菜鲈鱼羹，赏一湾南湖烟水，不仅是味蕾与视觉的盛宴，更是一场与历史对话的精神漫游。
踏上沪苏湖高铁，
湖州、上海出发仅需30分钟
就能到达苏州南站
还有接驳车免费送至周庄古镇。
不妨趁着清明假期来周庄尝个鲜！
发布于：江苏省